Greizer suppenfest 2026

Zutaten

150g Karotten

150g Lauch

100g Sellerie

100g Bündnerfleisch ( optional Rohschinkenwürfel)

100g Rollgerste

1.5l Rinderbrühe

1/2 TL Knoblauchpulver

100 ml Sahne

ZUBEREITUNG

1. Gemüse in 5 mm kleine Würfel schneiden.

2. Bündnerfleisch in etwas Öl anbraten.

3. Gemüse dazu geben und kurz mit andünsten.

4. Nach ca. 3 Minuten wird nun die Rollgerste dazu gegeben und ebenfalls kurz angedünstet.

5. Mit 1.5l Rinderbrühe ablöschen.

6. Die Suppe zugedeckt für 45 Minuten leicht köcheln lassen.

7. Nach 45 Minuten sollte die Rollgerste gar sein und die Suppe wird mit 100 ml Sahne verfeinert, sowie mit Knoblauchpulver (1/2 Teelöffel), Salz und Pfeffer abgeschmeckt.

8. FERTIG. AUS. BASTA – SERVIEREN 🙂

Tipp: Die Suppe kann übrigens problemlos vorbereitet und aufgewärmt werden (hält sich gut verschlossen bis zu 5 Tage im Kühlschrank). Sie schmeckt nach erneutem Aufwärmen fast noch einen Tick besser 😉